Programme de récupération en supermarchés

Le Programme de Récupération en supermarchés (PRS) est le premier du genre au Canada et propose une solution unique et durable aux problèmes de gaspillage et de précarité alimentaire avec la collaboration des détaillants en alimentation. Le modèle d’opération respectant les exigences des bannières et assurant la protection des consommateurs a été développé par Moisson Montréal par le biais d’un projet-pilote testé durant deux années. Le réseau des Banques alimentaires du Québec (BAQ) coordonne actuellement le déploiement du PRS avec les autres Moisson à travers le Québec.

Une méthode éprouvée

La méthode développée est approuvée par les bannières de détaillants en alimentation car elle a été testée et a fait ses preuves. Le Programme de récupération en supermarchés (PRS) a tout d’abord été créé en octobre 2013 afin de récupérer les protéines de viande en supermarchés. Cette phase test de deux ans a permis de standardiser un mode opératoire en contexte d’aide alimentaire applicable dans toutes les régions, de développer des formations sur mesure et de planifier un déploiement à travers le Québec en supermarchés pour toutes les bannières. Le projet pilote a été réalisé dans les régions de Montréal, Rive-Sud, Québec, Sept-Îles, Estrie, Beauce et Mauricie/Centre-du-Québec. Cette étape du PRS a été mis à l’essai dans près de 150 supermarchés toutes bannières confondues et a permis de récolter plus de 1,2 millions de kg de denrées dont 500 000 kg de viandes (très rarement récupérées auparavant) pour une valeur marchande estimée de 8,4 M $.

Procédure pour le déploiement provincial

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Visionner la vidéo de la procédure à suivre en magasins (Video de la région de Montréal)

Des résultats probants

Depuis février 2016, le déploiement provincial de la méthode a débuté dans les régions de Lanaudière, Outaouais et Sud-Ouest avec l’achat d’équipements, une ressource dédiée pour l’accompagnement en entrepôt, la sollicitation et les formations du personnel dans les supermarchés. À ce jour, le PRS a permis de récupérer 1 653 000 kg de denrées en plus de réduire de 1 455 tonnes d’eqCO2. À terme de ce déploiement provincial, 611 magasins seront desservis à travers le Québec avec une moyenne de 14 millions de kg qui seront récupérés par année soit l’évitement de 12 904 tonnes d’eqCO2 par année. Ceci est l’équivalent de retirer de la route 2 728 voitures par année (source : EPA, Greenhouse Gas Equivalencies Calculator). Le PRS permet d’éliminer le gaspillage alimentaire en supermarchés pour les denrées encore comestibles et de donner à manger à des familles en situation de pauvreté.

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Partenaires recherchés

Les membres du réseau de BAQ ont besoin de plus d’équipements pour étendre la collecte des denrées périssables aux 12 régions actuelles ainsi que pour l’étendre à la grandeur de la province. De plus, les viandes recueillies par le programme doivent être transformées par les organismes avant d’être redistribuées à la clientèle, exigence stricte des détaillants en alimentation participants. BAQ et ses organismes doivent donc se procurer divers équipements qui permettront de récupérer les denrées, les entreposer et les transformer avant de les redistribuer tout en conservant la chaîne de froid et en répondant aux exigences de salubrité. Des camions réfrigérés, des bacs de collectes, des chambres froides, des emballeuses, des équipements de nettoyage pour la salubrité et plusieurs autres équipements sont nécessaires pour augmenter les quantités de denrées récupérées.

Nous sommes à la recherche active de donateurs et de partenaires que ce soit pour des dons en argent, en équipements divers ou encore des ententes de prix spéciaux.

Nous avons confiance de pouvoir étendre le programme partout dans la province. Tout le monde en sortirait gagnant : L’environnement, les détaillants, les organismes et leurs clientèles qui ont tellement besoin que tout le monde travaille main dans la main !

 

Ensemble, nous pouvons donner à manger !

Contactez-nous pour en savoir plus ou pour nous aider au 1 877 478-4040 ou à info@banquesalimentaires.org.