Conseils et recettes

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Biscuits au pain d’épice épatants

Épatez vos invités durant les fêtes et préparez leur des biscuits au pain d’épice. Ils sont simples à préparer, économiques et rassembleurs, puisque vous pouvez les préparer en grande quantité et ce, avec vos proches.  En plus d’être un bon dessert, c’est le cadeau d’hôtesse par excellence.  Si vous n’avez pas de moule à la maison en forme de bonhomme, vous pouvez simplement utiliser un verre pour faire des ronds parfaits.  Également, si vous n’avez pas de rouleau à pâtisserie, il est possible d’utiliser une bouteille cylindrique en verre qui vous aidera à étendre la pâte.

Biscuits au pain d’épices

Donne une cinquantaine de biscuits


Ingrédients :

2t (500ml) de farine tout usage non blanchie

1t (250ml) de farine de blé entier

1 c. à thé (5ml) de bicarbonate de soude

1 c. à soupe (15ml) de gingembre moulu

2 c. à thé (10ml) de cannelle moulu

½ c. à thé (2,5ml) de muscade moulu

½ c. à thé (2,5ml) de sel

1t (250ml) de beurre ramolli

½ t (125m) de mélasse

1 œuf

 

Méthode :

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
  2. Ajouter le beurre ramolli, la mélasse et l’œuf puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Avec les mains, façonner 2 boules de pâte. Envelopper les pâtes dans une pellicule plastique et mettre au frigo pour 30 minutes.
  4. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à l’obtention d’une épaisseur d’environ 3mm (1/8 po).
  5. Découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce au choix et déposer sur une plaque couverte d’un papier parchemin.
  6. Cuire au four environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le contour des biscuits soient légèrement dorés.
  7. Les laisser refroidir et les décorer au goût!

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